MindCity

山廃の日本酒蔵「福千歳」 || 田嶋酒造株式会社

福井県にある日本酒蔵「福千歳(ふくととせ)」田嶋酒造。 【伝統と革新】をテーマに、日常で飲める日本酒から、贈答用に最適なギフト向け日本酒まで幅広く取り揃えています。こだわりの山廃仕込(やははいじこみ)で醸す日本酒は、自然界の乳酸菌を取り込んで造る伝統醸造法の為、現在の主流な日本酒造りと比べ2〜3倍の手間と時間を必要としますが、福千歳では日本酒本来の旨味はこの山廃仕込みで醸せると信じています。また近年は、全量福井県産米を使用し、ワイン製法、樽貯蔵などに挑戦することで、日本酒の持つ新しい可能性を広げ、他にはないオンリーワンな酒蔵を目指しております。
 
公式サイトhttps://www.fukuchitose.com
オンラインショップhttps://www.fukuchitose.com/collections/all
就職情報
所在地福井県福井市桃園1丁目3−10
郵便番号
電話番号0776-36-3385
会社名
法人番号
キーワード日本酒,清酒
カテゴリー
最終更新
[Edit]
 
 
Products
 
Related Contents
長野の地酒 本老の松 | 東飯田酒造店
長野の酒蔵「東飯田酒造店」では登録有形文化財に指定されました酒蔵見学が可能です。昔ながらの伝統の酒造りをご覧頂き、試飲・購入が可能です。長野市に流れ込む犀川の伏流水、地元の米、厳しい寒さの気候条件等、
矢川酒造株式会社
代表銘柄 ささみどり 笹緑
会津酒造株式会社 | 和醸良酒 元禄年間創業
福島県の南西部 栃木県境に近い旧田島町で元禄年間に創業した古くからの酒蔵です。 江戸時代からの土蔵は、一年を通じて温度差がなく長期低温発酵には最適な環境であります。 水は、地下40mからく
初孫 蔵元|生酛造りの蔵
初孫の蔵では創業以来一貫して時間と手間がかかる昔ながらの伝統手法「生酛造り」による酒造りを行っています。2018IWC「SAKE」部門にてSAKE BREWER OF THE YEAR2018 「最優
鳴海醸造店 | 青森の地酒 日本酒
「菊乃井」でおなじみ、鳴海醸造店は、青森県黒石市の、文化三年(1806年)より続く造り酒屋です。青森県産のお米と酵母、南八甲田の伏流水と、地元の原料にこだわり続け、津軽の恵みを伝えます。蔵見学も大好評
|東白菊/藤橋藤三郎商店|埼玉県深谷市
埼玉県深谷市中山道沿いで東白菊を製造している酒屋、藤橋藤三郎商店。東白菊、日本酒、地酒などの酒販売をしております。
寿虎屋酒造株式会社 山形の日本酒 霞城寿 三百年の掟やぶり 寿久蔵
江戸享保年間創業、三百年の歴史を誇る寿虎屋酒造です。 ジブリ映画「おもひでぽろぽろ」舞台となった紅花の里で醸造される芳醇な山形の日本酒は IWC等、国内外の鑑評会で金賞受賞。 その名を全国に知られた寿
大塚酒造 - 浅間嶽
酒造りに適した厳しい小諸の風土、浅間山の伏流水、信州産の好適米で醸す、手造りの酒・浅間嶽  大塚酒造株式会社は、千曲川の清流を眼下に望み、白煙たなびく浅間山をあおぐ、歴史と文化の都市小諸で、江戸時代
壺坂酒造株式会社+++清酒 雪彦山・金壺 醸造元+++
壺坂酒造は文化二年 (1805年) に兵庫県神崎郡にて創業。 気候の問題があり現在の夢前町に約210年前に移転し、夢前町でしかできない自然発酵という技術と伝統を今に引き継いでいます。 播州らしさが伝わ
森山酒造株式会社
森山酒造 株式会社 大正の創業より100年、市内唯一の酒蔵。 地元小郡の地酒「月の桂」の大吟醸や純米・本醸造のお酒を販売しております。 直営店≪大保酒店≫は森山酒造酒蔵の北側に併設されています。 【
名倉山酒造
福島県会津若松市の酒蔵「名倉山」 名倉山は大正7年、今で言うところの酒の鑑定官のような仕事をしていた初代・松本善六によって創業。以来、とことん酒質にこだわり、南部杜氏の流れを組み、革新的な酒造りに取
若波酒造合名会社 - 蔵元HP
若波酒造 〒831-0008 福岡県大川市鐘ヶ江752 TEL:0944-88-1225 FAX:0944-88-1226 定休日:日祝日 不定休:土曜 「若波」「蜻蛉」「あまおう-苺のお酒-」「Qd
滋賀酒造株式会社 地酒
【貴生娘】を始め、近江平野で生産される江州米を使い、真心込めてお作りした伝統ある地酒のお買い求めは、滋賀酒造へ。大切な方へのギフトにも大好評です。 昭和元年より受け継がれる伝統の味 近江平野で生産さ
朝日酒造株式会社
越前福井のおいしいお米を大事に磨きあげ、技と愛情で米のうまみをかもしだした伝統のお酒。 全てが一品造りの意気込みで蔵出ししております。
「百楽門」奈良の日本酒蔵元 葛城酒造
葛城酒造は奈良の地酒「百楽門」の製造販売を行っています。 酒造好適米「備前雄町」に出会い、その深い味わいに感嘆し、「備前雄町」の米で【旨口の喉ごしの良い、旨み有る酒】を造っていきたいと思っておりま
小弓鶴酒造|日本酒・古酒・地ビール製造・販売
江戸時代から続く愛知県犬山市の蔵元・小弓鶴酒造 インターネット通販も対応。定番地酒「小弓鶴」、絶品古酒「琥珀酔」に加え、クラフトビール「犬山ローレライ麦酒」も人気です。ビアレストラン「犬山ローレライ麦
晴雲酒造株式会社-武州小川の地酒蔵「手造り晴雲」
「手造り晴雲」醸造元 晴雲酒造。地域に根ざした酒造りをモットーとし、無農薬の米・和紙を使った製品造りに取り組み続けています。また、蔵に併設した自然処「玉井屋」にて御食事できます。
成龍酒造株式会社 - 伊予賀儀屋・御代栄・四国愛媛の日本酒
創業1877年日本酒蔵/伊予賀儀屋・御代栄/「酒は夢と心で造るもの」を理念とする小蔵のご紹介です 酒造りのこころ 「目に見えないものを大事にしていこう」 という心を持って、私たちは酒を造っています。
塩川酒造株式会社
新潟で地酒を製造している酒蔵です。新潟の地酒をsakeとして世界に広める為に輸出用の地酒を開発し、海外での日本酒現地製造にも積極的に取り組んでいます。 米、水、人、そして手造りひとすじ 代表銘柄
千代むすび酒造株式会社
慶応元年創業 慶びの志を結ぶ 千代むすび は伝統の技と「本物」を醸す心を大切に、「安心」「健康」な美味しい酒造りを通じ、お客様との「環」をもっと豊かにむすびたいと一同心を込め日々研鑚に努めております。
 
Main Street 中心街
 

設定