山廃の日本酒蔵「福千歳」 || 田嶋酒造株式会社
福井県にある日本酒蔵「福千歳（ふくととせ）」田嶋酒造。
【伝統と革新】をテーマに、日常で飲める日本酒から、贈答用に最適なギフト向け日本酒まで幅広く取り揃えています。こだわりの山廃仕込（やははいじこみ）で醸す日本酒は、自然界の乳酸菌を取り込んで造る伝統醸造法の為、現在の主流な日本酒造りと比べ２〜３倍の手間と時間を必要としますが、福千歳では日本酒本来の旨味はこの山廃仕込みで醸せると信じています。また近年は、全量福井県産米を使用し、ワイン製法、樽貯蔵などに挑戦することで、日本酒の持つ新しい可能性を広げ、他にはないオンリーワンな酒蔵を目指しております。
| 公式サイト | https://www.fukuchitose.com |
| オンラインショップ | https://www.fukuchitose.com/collections/all |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 福井県福井市桃園１丁目３−１０ |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0776-36-3385 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 日本酒,清酒 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents
佐嘉酒造 日本酒・焼酎 商品情報・会社案内
佐賀県佐賀市の酒造会社。元禄元年（1688年）創業、安政7年に「窓乃梅」と改称。大正7年に法人化し、2022年11月に社名を佐嘉酒造株式会社へ変更。清酒・焼酎・リキュール・粕漬を製造・販売し、佐賀県・
小手川酒造株式会社|大分麦焼酎・清酒販売
小手川酒造は大分県臼杵市に150年前からある老舗の蔵元です。白寿、宗麟といった名酒をはじめ、通好みの黒麹焼酎やフルーティーな粕取り焼酎イザベルなど手造りの焼酎とお酒を販売しています。
月の桂 - 株式会社増田徳兵衞商店
延宝三年（一六七五年）創業の京都伏見の造り酒屋です。
CONCEPT
個性をたのしみ、文化をかさねる酒
1675年の創業以来、月の桂は単に“うまいもの”ではなく、
酒の底味のような深さと広がりを追
長澤酒造株式会社｜日高市の地酒｜nagasawasyuzou.com
長澤酒造｜埼玉県日高市の蔵元 奥武蔵の酒"君が旗" 開運出世の酒"高麗王" 清流高麗川の酒"かわせみの里" 季節限定"初しぼり" 直営店併設
福岡・筑後の地酒「旭菊」asahikiku
蔵元旭菊酒造株式会社
当蔵では流行に左右されない伝統的な日本酒を造り続けています
真鶴 田中酒造店｜宮城の酒
創業寛政元年 伝統を守りぬいた宮城の酒 株式会社田中酒造店
株式会社 大田酒造
仕込み水に蔵内の井戸水を使い、原料米は三重県産、伊賀産の酒米「神の穂」と「山田錦」、地元契約栽培米を主に使用しております。
厳寒期のみに昔ながらの手作業にこだわり、少量の仕込みを行い低温発酵の温度管理
白杉酒造株式会社
丹後の美味しいコシヒカリで美味しい日本酒を造る酒蔵
●創業1777年(安永６年)
●日本酒醸造・販売
定休日： 土・日・祝・その他臨時休業あり
※酒蔵見学は現在行っておりません。
京都北部・丹後の酒
喜平 -静岡蔵謹醸- | 静岡平喜酒造株式会社
生まれの地 ”静岡” にて喜平は、新しく生まれ変わりました。
100石 から始まる新たな酒造り
静岡平喜酒造は平成24年に創業した新しい酒蔵です。
初年度の生産酒量は約100石と、これは全国でも最小
千年乃松酒造株式会社
阿蘇山系に水源を持つ筑後川を筑後高良山付近一帯の住民は昔から（千歳川）と呼び馴しています。母なるこの川は、太古より筑後平野を潤し、五穀を豊かに実らしながら千年も万年も長生きしたいとの人間の願望を「千歳
日本酒の蔵元 埼玉の地酒｜酒蔵 鈴木酒造
弊社は明治4年（1871年）に埼玉県岩槻市にて日本酒の蔵元・酒蔵として創業いたしました。 岩槻は日光御成街道の城下町であり室町時代に岩槻城が築かれて以来、城下町宿場として栄え、また日本一のひな人形の産
灘菊酒造株式会社 | 明治43年創業 兵庫県姫路市の酒蔵
兵庫県姫路市の灘菊酒造。清酒「灘菊」「きくのしずく」の醸造。酒蔵見学、酒造ならではのお食事をご提供しております。灘菊で造り上げられた数々の日本酒と歴史ある酒造をご紹介致します。
鶴乃江酒造 | 日本酒 | 福島県会津若松市
鶴乃江酒造は、創業以来二百年以上の伝統を誇る老舗酒蔵です。林家は、会津会津藩御用達頭取を務めた永宝屋一族で、寛政六年分家創業し、屋号を「永宝屋」と称し、当主は代々、平八郎を襲名し伝統的製法を守り続けて
西條鶴醸造株式会社
伊野本市松が明治３７年（1904年）に創業。地名の「西條」と、めでたい「鶴」をあわせ「西條鶴」と命名。明治より令和の時代まで皆様に愛され続けていただけるように日々努めてまいります。
創業より使っている
株式会社杵の川 | 長崎県諫早市で天保10年より180年の歴史を誇る蔵元です。黎明やしぼりたて生原酒、磨き60などの地酒を製造。蔵見学、試飲、蔵開きイベントなど。
長崎県諫早市で天保10年より180年の歴史を誇る蔵元です。黎明やしぼりたて生原酒、磨き60などの地酒を製造。蔵見学、試飲、蔵開きイベントなど。
三冠酒造有限会社
1806年（文化3年）に創業した三冠酒造は、能登杜氏に次ぐ二番目の歴史を持つ備中杜氏の伝統的な手法を引き継ぎながら、酒造りに取り組んでいます。
酒米は岡山県発祥の2大米「雄町」「朝日」、仕込み水は地元
株式会社 宮﨑本店
三重県の北勢に位置する四日市楠町。
鈴鹿山系の清い伏流水の恩恵を受け、酒造りに適したこの地に宮﨑本店はある。
かつて、町内には30以上の蔵があったが、 今では弊社が全部引き受け、8000坪にもなる大き
宮城の銘酒「澤乃泉」石越醸造株式会社
宮城の銘酒「澤乃泉」石越醸造株式会社
澤乃泉沿革
大正９年、地元有志4人で合資会社を創業。
製造免許を取得。
昭和２年、石越町内を中心に株主を募り株式会社へ改組。
＜澤乃友＞の銘柄で地元中心に販売。
朝妻酒造
目指すのは毎日飲んでも飽きない酒
朝妻酒造における現在の製造状況は、特定名称酒が60%、普通酒40%の割合。主力製品は大吟醸酒だが、蔵としてはリーズナブルな価格で毎日飲みたくなる酒が理想という。
「
稲葉酒造 - 茨城県つくば市にある、伝統を土台に新しい酒造りに挑戦する酒蔵
稲葉酒造は、伝統の酒造りを土台に新しい酒造りに常に挑戦する酒蔵です。
冬の酒造りの季節には、もろみの囁きをうかがいに夜中じゅう何度も凍てつく蔵に足を運びます。
その時、仰ぎ見る満天の星空。
この地球と
Main Street 中心街
株式会社谷尾 | 神輿・社寺建築の修理や製作などは、株式会社谷尾へ
神輿・社寺建築の修理や製作などは、株式会社谷尾へ
医療法人微風会浜寺病院
日本農産工業株式会社
日本農産工業株式会社（NOSAN）は、「いのちの営みを通じて、人々の健康と幸せに貢献する」という社会的使命のもと、飼料事業紹介、食品事業、ペットフード事業を展開しています。
新山食品加工場 ～秋田の味噌屋日記～
秋田県横手市平鹿町にある（有）新山食品加工場（里見のこうじや）です。商品や、味噌などを使ったレシピを紹介しています。【新山食品加工場 ～秋田の味噌屋日記～】
一般財団法人大原記念財団 大原綜合病院
春鹿｜日本酒発祥の地「奈良」より世界へ羽ばたく。株式会社今西清兵衛商店
春鹿は、南都諸白の伝統をしっかりと今に伝え、良い日本酒造りに日々精進しています。
日本最初の国際首都 奈良は、世界遺産に認定された世界最大の木造建築物である大仏殿や春日大社、法隆寺など大きな寺社がた