味噌や醤油、酢、みりんなどの調味料は、脇役ながらも日本料理には欠かせない存在。 微生物の働きによる発酵が作るこれらの調味料は、まさに日本人の知恵の結晶。 現在も全国でその地その地の風土が育んできた、さ

岩村醸造について 岐阜県恵那市岩村町にある岩村醸造は、1787年（江戸時代の天明7年）創業。 当時、現在の蔵元である渡會（わたらい）家が年貢として岩村城に納めていたお米を生かし、 造り酒屋を始めたのが

マルバン醤油は、創業来80余年醤油造りを営んでいます。清流「四万十川」の地下伏流水を醤油の仕込水として使用しています。心を込めて作った醤油をご自宅へお届け致します。

まる昌醤油醸造元,九州の醤油,塩かどのないまろやかなおいしさ,昭和5年創業のふるさとの味,八女市黒木町のふるさとの味,丁寧に仕上げた安心・安全なあまくち醤油を造っています。 醤油だけでなく、ドレッシン

1895年（明治28年）に、創業した青砥酒造は、戦国時代に毛利両軍が戦った山のふもとの静かな街道沿いにあります。緑豊かな景色は当時から変わらないものの、創業した頃の街道には、酒屋、醤油屋、旅館、馬車屋

こだわりの醤油・つゆなどを販売しています。

鹿児島の甘口醤油麦味噌専門蔵吉永醸造店。ヨシビシの醤油は、コクのある甘さが特徴。職人の少量生産でご家庭用に業務用に品質の高い醤油味噌を蔵出し直送で鹿児島から通信販売します。

こうじ 米麹、麦麹、金山寺麹 味噌 米こうじ味噌、麦こうじ味噌、甲州味噌（米、麦合わせ味噌）

当店は秋田県大仙市にございます【黒澤糀屋】です。大正３年創業のいわゆる「田舎の糀屋」です。見栄えは決してよくありませんが、本物の味をお届けするため日夜研鑽しております。秋田県オリジナル麹・あめこうじ初

宝暦年間創業－江戸後期から蔵に伝わる独自の 製法を保ちながら、風味のある醤油醸造に取り組んでおります。 特に吟味した丸大豆しょうゆをはじめ、マンゴクしょうゆ、寿しょうゆ、つゆ、あわ漬けの素などを製造し

創業明治三年（1870年）鹿児島からおいしい味噌・醤油や加工食品の製造・販売。鹿児島の醤油の中でも極あまくち 醤油「専醤」、出汁の香りにこだわった極味良香だし、ほれぼれあわせみそ等の代表商品をはじめ、

諸井醸造｜しょっつる・醤油・味噌・漬物製造｜男鹿市船川港船川字化世沢176｜

左海醤油 左海醤油工業株式会社は安政4年以来、醤油蔵で醸したもろみをゆっくりと搾ってつくる昔ながらの醤油づくりを続けてきた老舗の名店です

伊豆味噌、甘酒、塩麹、中華デザート、ジャムを製造販売する株式会社伊豆フェルメンテ

業務用たれOEM工場でヤマミ醸造が業務用調味料を委託製造します。 ヤマミ醸造ではこれまで業務用焼き肉のたれ、業務用ラーメンのかえしだれ、業務用唐揚げのたれ、業務用鍋のたれ、 惣菜キットのたれ、精肉の味

キンコー醤油（おはら味噌本舗）は甘口醤油（しょうゆ）、田舎味噌（みそ）、鹿児島黒豚を原料にした黒豚味噌の美味しさそのままお届けします。

福岡県古賀市で100年を超える時を経て先代より受け継がれる技術と"ものづくりの精神"。青柳醤油は古賀の自然と風土の中で古くから伝わる日本の食文化を支えてまいりました。 青柳醤油は先人の残した技術を磨き

愛知県のキッコーナ株式会社は、醤油や味噌の醸造から、さまざまなスーパーや飲食店でご利用いただける液体調味料の製造及び、オリジナル調味料の開発（OEM）を行っております。時代のニーズに合わせ、これまで全

小豆島の金両醤油は明治13年から変わらない小豆島桶仕込で作った蔵出し醤油、だし醤油を心を込めてお届けしています。

創業大正13年、橋栄醤油みそ株式会社は醤油の産地、金沢・大野で、醤油、味噌の味の継承だけではなく、しょうゆと味噌汁の一滴に込められた職人達の心や魂も継承しております。現在では色々な料理に合う万能醤油、

総合調味料メーカー 株式会社久原本家　久原本家グループ(くばらコーポレーション,椒房庵,茅乃舎,美田,bios)の紹介など

静岡ジェイエイフーズ株式会社　大手飲料メーカーからの依頼を受けて清涼飲料のOEM製造を行っているJA系列の会社です。商品開発のノウハウも持ち合わせています。自社ブランド飲料「ちゃレンジ」絶賛販売中。

群馬県前橋市、赤城山の山麓にある養豚場を営む企業です。旨味成分オレイン酸が一般豚と比べ１１０％のブランド豚『上州蒼天豚』をメインに生産しております。