信州の地酒 志賀泉酒造株式会社 | 信州、この土地と気候風土に合った酒造り。私たちは愛されるお酒を醸しています。
酒造りの想い
昔に比べると生産量が減っているため現在は私を含め４人で酒造りをしています。
その蔵人も高齢化のため、現在は午後の半日は私一人で酒造りを行うようになっています。
おのずと全ての工程を手掛けるようになるわけですが、 言い換えると杜氏としてはまだまだ若手の私が全て自分の思うような酒造りをできる環境です。
造り手として一番うれしいのはお客様からの「美味しい」という言葉をいただいた時です。
少しでも多くのその言葉を集められるように、酒のためになる事への妥協は一切しない、決めたことは貫きとおす酒造りを行っています。
酒造りは生き物を相手にしています。その日の気温の影響なども大きく受けながら造るので毎日環境も変わってきます。年々造りを知れば知るほどその難しさや自分の未熟さを思い知らされますが、毎年進化を重ねられるように自分の出来る限りをこだわりぬいて全力で造っています。
| 公式サイト | https://shigaizumi.jp |
| オンラインショップ | https://shigaizumi.jp/onlineshop |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 長野県中野市東山3番1号 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0269-22-3322 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 日本酒,清酒 |
| カテゴリー | |
| 最終更新 |
[Edit]
Products
Related Contents
簸上清酒合名会社 | 島根県奥出雲町にある「七冠馬」「玉鋼」の簸上（ひかみ）清酒
島根県奥出雲町にある「七冠馬」「玉鋼」の簸上（ひかみ）清酒です。泡無酵母発祥の地である弊社は神話とたたらの里、奥出雲横田の地に1712年より蔵をかまえる酒屋です。
増田酒造奈良県のお酒 大和の地酒 | 清酒「都姫」の醸造元「増田酒造株式会社」は奈良県天理市にある歴史深い酒造会社です。
清酒「都姫」の醸造元「増田酒造株式会社」は奈良県天理市にある歴史深い酒造会社です。
おいしいお酒は奈良県の増田酒造で
清酒「都姫」の醸造元「増田酒造株式会社」は奈良県天理市にあります。
旧伊勢街道と
株式会社南部酒造場
『花垣』醸造元 株式会社南部酒造場。北陸の小京都・福井県大野市で、手づくりの酒を生み続けて100年余り。良い水・良い米・良い人に恵まれた歴史ある酒蔵です。
酒持田本店
日本酒発祥の地といわれる島根・出雲の地酒、古酒・秘蔵酒・純米酒のヤマサン正宗は、純米大吟醸酒、大吟醸酒、吟醸酒など島根県出雲の地酒蔵元・酒持田本店のお酒です。長期熟成古酒・秘蔵酒「古滴」を発売。酒蔵・
楽々鶴 | 出石酒造有限会社
創業1708年（宝永5年）
清酒「楽々鶴（ささづる）」醸造元です。
小倉地酒 無法松酒造
無法松酒造は明治10年、小倉南に創業しました。日本酒・焼酎を生産しております。蔵元の日々の様子も紹介しております。
明治10年、平尾台のふもと・企救郡東谷村のこの地で創業。
紫川の支流・東谷川の上流
想天坊｜越後河忠酒造謹製｜河忠酒造株式会社
蔵人の想いと、天の恵みで醸した酒 越後の地酒 想天坊醸造元 河忠酒造株式会社
「想天坊」の名は蔵の地元三島の昔話に出てくる伝説の山の名前から採りました。この名は天（天候、自然）を思う坊（人、町）とい
かち鶴酒造株式会社 – 愛媛県酒造協同組合 愛媛酒造組合
かち鶴酒造株式会社
代表銘柄 / かち鶴（かちづる）
酒銘でもある「かち鶴」は創業者夫妻の名前から名付けました。平成3年からは4代目の現社長を中心に家族による酒造りに転換。多くのお客様の意見を聞き、
北島酒造株式会社 - 近江の地酒『御代栄』『北島』蔵元
Sake 温故知新
北島酒造は日本酒一筋。創業から約二百余年、先人の知恵の結晶と風土が生んだ伝統的な造りのもと、
日本酒にしかない繊細な味わい、食との美味しい化学反応、時代にあった日本酒のあり方を追求
三光正宗株式会社
岡山備中の地酒「三光正宗」。地元の味と原料にこだわった酒造り。最高峰の酒米「山田錦」の祖「雄町」発祥の岡山県の酒蔵。酒米は地元で契約栽培した「山田錦」「雄町」を使用し、「奥播磨」「芳水」で名を馳せ全国
秋田の地酒通販｜天寿酒造
創業以来180余年の年月に培われた伝統と、麗峰鳥海山の伏流水から造り出される『美酒 天寿』。
新藤酒造店[Shindo Sake Brewery Co.,Ltd]
上杉の城下町山形県米沢市に明治3年より続く酒蔵[新藤酒造店]
新潟清酒 醸造蔵元 白龍
酒造りは、水・米・気候、それに磨かれた技。
それが白龍の酒造りです。
人と語る。酒と語る。
白龍は香り高い美酒を求めて頑張っています。
創業
創業は江戸時代の1839年(天保十年)、越後の酒造業者は
新潟の地酒を手造りでお届け | 越後酒造場
新潟の地酒蔵「越後酒造場」は越後杜氏の技、恵まれた銘水、新潟県産米を見事に 調和させた手造り蔵です。全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵。
熊屋酒造有限会社
当社は、江戸中期1716年、庵谷伊七により創業以来、酒づくり一筋に歩んできました。神聖なる寺院が見守る中、裏山より湧きでた地下水を100%使用し、南部杜氏が心を込めて仕込んだ、飲み易い酒です。
新潟蔵元 越つかの酒造
新潟のお酒を蔵元から直送します。純米酒や吟醸酒、酒粕など、越後のお酒をお届けします。オーダーラベルも個人様、飲食店様に大人気です。お酒瓶やカップ、パッケージにオリジナルデザインラベルを作成します。
寒梅酒造
寒梅酒造は埼玉県久喜で清酒「寒梅」の製造販売をしています。「究極の普通」を目指し、純粋に美味しく、わかりやすい酒造りを行っています。
油長酒造株式会社
油長酒造株式会社 | 風の森、鷹長、日本清酒発祥の地から
主要銘柄／鷹長
伝統民族酒にふさわしい
品位、品格をそなえた酒造り
慶長年間より大和平野に産するところの菜種をもって製油業を営み、
創業 天保元年 柴田酒造場, 愛知県岡崎市｜日本酒の老舗酒蔵｜柴田酒造場 Since1830
天保元年・1830年創業、愛知県岡崎市の老舗酒蔵「柴田酒造場」。山中から汲み上げる硬度0.2の超軟水を使用した丁寧な酒造り。地酒「孝の司（こうのつかさ）」生酛造り「众（ぎん）」全国新酒鑑評会金賞7回の
木屋正酒造合資会社 | 三重県名張市の酒蔵
木屋正酒造（きやしょう）は文政元年（1818年）江戸中期に創業。
当時の風情を残した店舗兼主屋は登録有形文化財に指定されています。
長らく「高砂」ブランドの酒を作り伊賀地方を中心に販売していました。
Main Street 中心街
ハラル認証・JAS認定工場より安心安全でおいしい九州佐賀の 味噌と醤油をお届けします。万両味噌醤油醸造元
祖父の代より、味噌醤油の製造をはじめて80年。
家族従業員で製造、販売まで行っております。小さな醸造元ですので、量産はできません。
一つづつの工程がほとんど、手作業です。そのため、それぞれが自分たちの
豆心（mamesin)下野屋(しもつけや)
栃木県下野(しもつけ)のとうふ屋下野屋（豆心）
医療法人社団弘人会 中田病院
磯千鳥酒造株式会社
万葉集にも詠われた「吉備の国」岡山の『吉備の酒』
宝暦元年創業の造り酒屋『磯千鳥酒造』
米と麹の甘酒がおいしくて免疫力アップに効果的と人気です。
医療法人財団美生会 小金井病院
医療法人白水会紀泉病院