
信州の地酒 志賀泉酒造株式会社 | 信州、この土地と気候風土に合った酒造り。私たちは愛されるお酒を醸しています。
酒造りの想い
昔に比べると生産量が減っているため現在は私を含め4人で酒造りをしています。
その蔵人も高齢化のため、現在は午後の半日は私一人で酒造りを行うようになっています。
おのずと全ての工程を手掛けるようになるわけですが、 言い換えると杜氏としてはまだまだ若手の私が全て自分の思うような酒造りをできる環境です。
造り手として一番うれしいのはお客様からの「美味しい」という言葉をいただいた時です。
少しでも多くのその言葉を集められるように、酒のためになる事への妥協は一切しない、決めたことは貫きとおす酒造りを行っています。
酒造りは生き物を相手にしています。その日の気温の影響なども大きく受けながら造るので毎日環境も変わってきます。年々造りを知れば知るほどその難しさや自分の未熟さを思い知らされますが、毎年進化を重ねられるように自分の出来る限りをこだわりぬいて全力で造っています。
| 公式サイト | https://shigaizumi.jp |
| オンラインショップ | https://shigaizumi.jp/onlineshop |
| 就職情報 | |
| 所在地 | 長野県中野市東山3番1号 |
| 郵便番号 | |
| 電話番号 | 0269-22-3322 |
| 会社名 | |
| 法人番号 | |
| キーワード | 日本酒,清酒 |
| カテゴリー | |
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その蔵人も高齢化のため、現在は午後の半日は私一人で酒造りを行うようになっています。
おのずと全ての工程を手掛け

天長島村酒造株式会社 日本酒、天長・高野山・吉宗を造る全国新酒鑑評会金賞受賞蔵
「天長地久(天は長く地は久し)」
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久保田酒造合資会社
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二つ目は、地下水と似た水質の水田で自社栽培した酒米。
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日本酒の味を決める

想天坊|越後河忠酒造謹製|河忠酒造株式会社
蔵人の想いと、天の恵みで醸した酒 越後の地酒 想天坊醸造元 河忠酒造株式会社
「想天坊」の名は蔵の地元三島の昔話に出てくる伝説の山の名前から採りました。この名は天(天候、自然)を思う坊(人、町)とい

やまがたの酒蔵 六歌仙
やまがたの酒蔵 六歌仙へようこそ。美味しさと楽しさをお届けします。日本酒で乾杯!
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村重酒造株式会社| 山口県岩国市「日本酒の酒蔵」
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神奈川の酒蔵 石井醸造株式会社 – 「四段仕込み」の 伝統が生み出す、 蔵特有の濃醇な味わい。梅の里に息づく、真心と誠意を込めた酒造り。
「四段仕込み」の 伝統が生み出す、 蔵特有の濃醇な味わい。梅の里に息づく、真心と誠意を込めた酒造り。
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清洲城 信長 鬼ころし|清洲桜醸造株式会社
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三宅酒造株式会社
三宅酒造株式会社は、文政2(1819)年創業の日本酒醸造所。加西市九会地区にて、仕込水の地下水と同水系の水で育った酒米で酒造りをすることで、山田錦での「テロワール」を追及しています。

能登末廣|中島酒造店 | 奥能登のこだわり酒造
石川県輪島市で明治元年に創業した日本酒の酒造りの蔵元です。奥能登の地でこだわりの日本酒を醸造しています。
明治元年に創業。小さい酒蔵ですが「100石酒屋」と胸を張って酒を造ってまいりました。能登輪島
.jpg)
株式会社 落酒造場
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明治二十六年創業
ホタルの舞う里 真庭市下呰部にて
先代杜氏からの酒造りを受け継ぎ
酒質向上に励んでいます。

都鶴酒造株式会社(京都市伏見区)<都鶴/酒造会社/酒造/酒蔵/日本酒/清酒/吟醸/大吟醸/純米/山田錦/ミヤコツル/みやこつる/みやこづる>
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日本酒の味を決めるのは、『人』『

栄光冨士|冨士酒造株式会社
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八百新酒造株式会社 | 日本酒「雁木(がんぎ)」
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岡山の地酒「桃の里」 赤磐酒造株式会社
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笹祝酒造株式会社
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笹祝酒造の創業は明治32年。生産量の実に9割が地元で消費される「地酒の中の地酒」と呼ばれる酒です。 酒の造り手であり、地元民でもある私たちが「今飲んで