栽培醸造蔵・全量純米酒造
泉橋酒造
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海老名の田んぼから杯へ。泉橋酒造は、近隣で育てた酒米を自ら仕込み、全量純米酒を醸す「栽培醸造蔵」だ。休耕田を耕し、農薬使用を抑える営みは、酒の味わいと地域の景色を次世代へつなぐため。生酛造りの自然な旨味を、地元の食とともに囲む時間まで含めて、この土地の一杯を育てている。田と蔵、食卓がひと続きになる場所を訪ねたい。
探索の手がかり
空から見守る酒米の品質地酒と地元の食を囲む食卓田と蔵をたどる酒蔵見学生酛が生む自然な旨味次世代へつなぐ田の手入れ田んぼから始まる酒造り発酵食品酒蔵日本酒
- Address
- 〒243-0435 神奈川県海老名市下今泉5-5-1
- Phone
- 046-231-1338
- Location
- 神奈川県 海老名市
- Verified
Industry
- ISIC Rev.5 8610 病院活動