EDITO Posséder une propriété viticole, spirituelle par essence, s’appelant Château Chasse-Spleen ne nous laisse pas sans devoir. Dans le monde du vin, il y a un marketing dominant de la nostalgie. Une option à laquelle nous ne pouvons souscrire pour complaire à ce joli nom : la nostalgie se noie dans le spleen, et le spleen est chassé par notre vin. Quoi de plus contemporain qu’un produit revu chaque année sur le principe aléatoire des impondérables de la nature. C’est pourquoi au terme galvaudé d’authenticité aux connotations passéistes, nous préférons celui de justesse. Justesse d’avec son temps (chronos et météos), adéquation avec les hommes d’aujourd’hui. La vie contemporaine continue de produire de bons produits, rivés au terroir. Pourquoi abandonner la qualité au passé ? Il est bien sûr possible d’en produire de nos jours. Ils seront enrichis de l’apport des nouvelles technologies pertinentes et de l’empirisme nourri des réussites et des erreurs passées. Nous prenons garde aussi de revendiquer le naturel de nos vins. Le vin transformé par l’homme depuis l’origine ne peut entrer dans cette classe de produit. Il est fermenté, manipulé, élaboré. Et c’est dans cet interstice sémantique que se place toute sa magie. Le terroir est interprété. Mais nous nous garderons bien de nous revendiquer en tant qu’artistes. Nous sommes des producteurs d’une commodité de luxe et le descriptif « esthète et bon technicien » nous ira très bien.

 

Official site	http://www.chasse-spleen.com
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