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青木酒造株式会社 山廃仕込「米宗(こめそう)」日本酒 愛知県 愛西市 本部田

「米宗(こめそう)」を中心に山廃仕込のお酒作りの清酒製造の青木酒造株式会社。 蔵元のこだわり 弊社は、1805年(文化2年・江戸後期)創業です。 1959年(昭和34年)突如、愛知県西部を伊勢湾台風が襲いました。弊社は海水に浸かり、跡形もなくなり被災しました。 しかし、当時の13代目社長はすぐさま復興に力を注ぎました。ここから青木酒造の新たな酒作り『味のある旨い酒造り』が始まりました。 弊社はこの頃から、昔ながらの伝統と技術を要する山廃仕込みに取り組みました。
 
Official HP https://yamahai.co.jp
Online Shop
Address 愛知県愛西市本部田町本西60番地
TEL 0567-31-0778
KEYWORDS 日本酒, 山廃, 吟醸酒, 純米, にごり酒, 山田錦, 美山錦, やまはい, 愛知県, 愛西市, 米宗, こめそう,
CATEGORY 1102 Manufacture of wines - Sake Street
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