瀬戸酒造店は神奈川県開成町の酒蔵です。酒田錦、セトイチ、あしがり郷の3ブランドを軸に、日本酒のよろこびを広げていきます。また、発酵の魅力の探求にも力を入れて開成町の地域力を高めます。 再始動。 瀬戸酒造店は、慶応元年（1865 年）創業。神奈川県開成町の酒蔵です。 1980 年に自家醸造を中断していましたが、2018 年から醸造を再開しました。 私たちを再始動へと突き動かしたのは、開成町の美しい田園風景です。 四季折々の表情を見せてくれる田んぼ、水路のせせらぎ、茅葺き屋根の古民家…。 人の心をほぐすこの風景から生まれる酒は、どんな味だろう。 そんな想いから、酒蔵再建ののろしは上がりました 日本酒の よろこびを広げたい。 開成町の美しい自然や豊かな資源を活かし、 伝統文化である醸造技術を駆使した日本酒で、飲んだ人を楽しく幸せにしたい。 日本酒の美味しさ、楽しみ方、豊かさを、たくさんの人に広げたい。 その想いを形にするために、瀬戸酒造店の酒造りは4 つのことにこだわります。 全量小仕込みで丁寧な造り 丹沢山水系の深層地下水を仕込み水に使用 和釜の蒸気理論の甑による蒸米技術 箱麹法による丁寧な製麹 酒と発酵を、 町のチカラに。 日本酒と、その醸造に欠かせない発酵は、 地域の気候風土と密接に結びついた豊かな食文化の象徴です。 私たちは、開成町ならではの日本酒と発酵の魅力を探求し、提案・発信することで、 開成町の地域のチカラを高めるお手伝いをしたいと考えています。

 

Official HP	https://setosyuzo.ashigarigo.com
Online Shop	https://setosyuzo.thebase.in
Address	神奈川県足柄上郡開成町金井島17
TEL	0465-82-0055
KEYWORDS	瀬戸酒造店,日本酒,酒田錦,セトイチ,あしがり郷,神奈川県開成町,酒蔵,発酵,
CATEGORY	1102 Manufacture of wines - Sake Street

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