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信州佐久 橘倉酒造

創業340有余年 佐久の蔵元 橘倉酒造 橘倉酒造について 「古い文明は必ず美(うる)わしい酒を持つ」と云われる如く、 日本酒は民族の酒として古来連綿と受け継がれて来た 文化の滴(しずく)であります。 当社も元禄以来三百余年の間、酒造り一筋に励んで参りました。 先人の志と技を継承しつつ、 それを支えて下さった愛飲家のご期待に応えることで、伝統を育んでまいりました。  ここ信州佐久は、寒冷な気候風土が酒造りに最適であり、 清冽な水と豊富な米を以て酒を醸して参りました。 もとより酒は、所謂「工業産品」に非ずして、 美しい風土と微生物(麹菌の糖化作用と酵母菌のアルコール発酵) がもたらす「自然の賜(たまもの)」です。 明治以降、近代化といわれる機械化・合理化・画一化の中で、 ともすれば人の心までもが殺伐とした現在、 私共はこの佐久の大地に根ざした酒造りを目指します。 米作り農家の皆さんと共に原料の吟味・厳選に努め、 杜氏はじめ蔵人の人達とは製法・加工の純正・伝統性を重んじて美酒を造る。 私達が背負う歴史と文化を次世代に伝えながら、 自然と人間の営みが醸し出す一滴一滴に、 造り人の心意気を込めて参りたいと考えます。 時代を越えて、国境を越えて、人の喜びを拡げ、和を結ぶ酒として、 橘倉の酒を今後共お引き立て下さいます様お願い申し上げます。
 
Official HP https://kitsukura.co.jp
Online Shop https://kitsukura.co.jp/onlinestore/
Address 長野県佐久市臼田653-2
TEL 0267-82-2006
KEYWORDS 橘倉酒造, , 日本酒, キツクラ, きつくら, 佐久,
CATEGORY 1102 Manufacture of wines - Sake Street
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