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「百楽門」奈良の日本酒蔵元 葛城酒造

葛城酒造は奈良の地酒「百楽門」の製造販売を行っています。 酒造好適米「備前雄町」に出会い、その深い味わいに感嘆し、「備前雄町」の米で【旨口の喉ごしの良い、旨み有る酒】を造っていきたいと思っております。 雄町は千粒重も平均27.3kgと大きく心白も菊模様なので、粗雑に扱うと割れが生じます。 「備前雄町」米の旨みを出すため季節商品以外はほとんど低温(0~5℃)で貯蔵したものだけを出荷しています。 旨みは、温度で変化しやすいものです。特に最近は醸造造りが多くなにより繊細に綿密な味に仕上がっているため微妙な変化についていけない酒も存在します。 当社は、いろいろな場面でどんな方に飲まれても、味わいが変化しにくいしっかりした酒質のお酒を造っていこうとしています。それでいて味わいが心を癒してくれれば、代わるものの無き幸せと考えております。
 
Official HP http://www.hyakurakumon-sake.com
Online Shop
Address 奈良県御所市名柄347-2
TEL 0745-66-1141
KEYWORDS 葛城酒造, 百楽門, 濁酒, 奈良, 日本酒,
CATEGORY 1102 Manufacture of wines - Sake Street
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